LA rossa stile: Dunkel Bock

5,8% ABV fermentazione: Lager

Descrizione

Caratterizzata da intense note di malto, un colore rosso acceso e una schiuma compatta color avorio.
Birra a bassa fermentazione di origine tedesca, prodotta con malti Pils e Monaco, accompagnati da uno speciale malto belga ad aumentarne la complessità aromatica, caratterizzata da crosta di pane, caramello e leggere note di cioccolato. 

La luppolatura

La luppolatura prevede il classico tedesco Tradition affiancato dall’inglese Bramling Cross, inedito per lo stile. Come risultato si ottengono leggere note agrumate accompagnate da aromi caratteristici di frutta rossa come ribes e mirtilli.

La fermentazione

La fermentazione del lievito tedesco appositamente selezionato è pulita, come prevede lo stile.
La maturazione a freddo che segue la fermentazione rende la birra limpida ed equilibrata.